元祖「ぎょうざ苑」のブログ(神戸南京町)~味噌だれ餃子発祥店~

創業昭和26年(1951)、神戸で三代に続く老舗餃子店。神戸では馴染み深い餃子の「味噌だれ」発祥の店でもあります。「秘密のケンミンSHOW」でも紹介されました!
餃子屋の日々の出来事をブログでUPしています。お得なクーポンもございますので是非!ご利用ください。

P.S ページ右側のカテゴリーでバックナンバーが御覧いただけます。
「店主トオル・本気の餃子の話」はホームページでは、書き切れない餃子の話を書いています。お時間ございましたら御覧ください。
メディア情報・お店のNEWS・嬉しい事や感動した事・趣味の話し・百貨店催事等もUPしています。

三代目店主 頃末 灯留(ころすえとおる)
 
一人一人のお客様に喜ばれる餃子屋であるように・・・ 日々努力精進して参ります。

スタッフブログ

~餃子屋トオルの日記~6.14
ここ数日・・ウダウダと書いていましたが(笑)
ほぼ96時間でリセット完了です(*^^)v
「東京?ハチャメチャでしたよ~ダハハ(笑)」的な感じになっています・・教訓や勉強や心境の変化は別として、
人と人との考え方や価値観・立場の相違は「結局はどっちもどっち~考えてもしょうがねーや」になる訳です。
そう思うようになったのは高杉晋作の言葉… 「おもしろき こともなき世を おもしろく」が好きなんです。

波乱万丈・一喜一憂・喜怒哀楽・紆余曲折とロクでもない四文字熟語がありますが
「でも?この方が俺らしくて面白いかな?自分にも人にも正直でありさえすれば・・なんとかなる!
真っすぐでいれば面白い」と思っています。 でも同じく高杉晋作の言葉
「負けて退く人をよわしと思うなよ。知恵の力の強きゆえなり。」も好きで
自分がよくわからなくなる事も多々です(笑)

まぁそんな訳で心のリセット出来たら~大好きな 「スガシカオ  / Progress」を聴いて一歩前に進もう(^O^)

https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=F-d-0YmRagY

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~餃子屋トオルの日記~6・13
花の都大東京への出稼ぎも早々に引き上げ…神戸に帰ってきました(^o^)
色々とあったものの(笑)高校水泳部の後輩!山本さんが来てくださり…
先輩の武田さん向頭さんが慰め会をしてくださりで…
優しさに囲まれた初東京でした(^_^)v感

初東京は残念ながら大失敗になりましたが…
昭和の男!フォークソング的な自分としては「初めての東京で都会人に騙され…
でも故郷の人に会い故郷の優しさにふれ…そしてパラダイス山元様のような都会人でも
悔しい気持ちを理解してくださり励ましくださり私の進むべき道を教えてくださる…
殺伐としかけた自分が人の心の温かさに涙し頑張ろうと思う」が俺らしい!
と思いました。
… そう思えたのは励ましてくださった皆様のお陰です。心から感謝しています。

ある意味で憧れを東京に持っていましたが…
男トオル!二度と東京への憧れなど持ちません!自分の馬鹿さ加減を知りました。
神戸のお店で当店の餃子をお召し上がりくださる一人一人のお客様がなにより大切であるのに…東京に憧れた自分の愚かさが本当に情けなく申し訳ないです。

もう迷う事なく…神戸に餃子屋として骨を埋めます。いつか東京を見返してやる!
でもそれは神戸にいながら見返してやる!という決意の元…一生懸命に頑張ります(^_^)ゞ

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~餃子屋トオルの日記~6・12
「蔓餃苑様で至福の餃子の宴」
餃子界の王様 パラダイス山元様の蔓餃苑様に行って参りました(^o^)
蔓餃苑様は…会員制で場所等は全く非公開の伝説の餃子店です。
パラダイス山元様が全てお一人で主催され…一組だけのゲストが至福の餃子の宴を堪能できる事ができます。
素晴らしい餃子の宴は本当に美味しく感動しました\(^O^)/…

詳しいメニュー構成は秘密にさせて頂きますが…餃子の原点ですが日本では珍しくなった食材から
「えっ?この高級食材を餃子に?」と見た目も美しい餃子の数々に驚くばかりでした!
食材のみならず調味料の一つ一つも一流の品で大変勉強させて頂きました。
(メニューへの御質問はお答えできませんので御了承ください)

今回の東京滞在は色々と嫌な事もありましたが、全て忘れました(笑)
伝説の蔓餃苑様…餃子界の王様 パラダイス山元様にお会いでき御指導頂いた事は餃子屋として宝物となる事です。
心から感謝しています。 神戸に帰り一生懸命に餃子道を励まさせて頂きます(^_^)ゞ
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~餃子屋トオルの日記~6・11

「伊勢丹百貨店 立川店 初日」

(写真上) 高校水泳部の先輩!武田さんが御来店くださりました~ありがとうございます(^o^) 初東京の第一号!初めてのお客様は~武田先輩でした!これは本当に嬉しいです。 開店と同時にお越しくださり…優しい先輩を持った私は幸せものです(^_^)v

(写真下) 中学校の同級生!川尻さんが御来店くださりました~ありがとうございます(^o^) 埼玉県で職業は獣医…せっかくの休診日なのに車を飛ばして来てくれて本当に嬉しかったです!持つべきものは友…私は幸せものです(^_^)v

そして写真はNGでしたが…FB友達も来てくださりキビシイ初東京ですが初日…感動的なスタートを切る事ができました。 売上も最低限の数字は出す事ができ(ホント最低限ですが~笑)少しだけホッとしました。 先輩・同級生の男の友情パワーで…東京頑張ります(^_^)ゞ感謝

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~餃子屋トオルの日記~6・10

「伊勢丹百貨店 立川店」 (6月10日~16日迄 2階フロア)

明日からスタート!初東京の伊勢丹百貨店様の設営が出来上がりました(^o^)

やはり東京は甘くない…トラブル&ハプニング満載です(笑) まず…チラシ(広告)に商品が載るはずだったのに載ってなかった&売り場は予定の半分以下(冷凍庫1台)&ポスター2枚を上から吊すはずなのに突然NG&2階フロアなので餃子はにおいが出るので試食禁止。 どないせぇ~ちゅうねん!

さらに写真の後ろに見えるShopは…「HERMES(エルメス)」その横は柱の裏は「PRADA(プラダ)」「Ferragamo(フェラガモ)」が並んでいます。(こんな場所で餃子売っていいんか?)

キビシイ逆境の中の初東京となりそうです…でもその方が自分らしくていいと思っています。男トオル!初東京~負けるもんか! 一生懸命に頑張ります(^_^)ゞ (設営時に照明もほとんどつけてもらえず~暗いんやけど~笑)

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~餃子屋トオルの日記~6.9
「伊勢丹百貨店(立川店)」   (6月10日~6月16日迄 2Fフロア)
遂にこの日が来ました!元祖「ぎょうざ苑」初の東京出店です(^O^)
初の東京という事もあって・・すでに緊張しています(笑)…
「隠し味は神戸牛!極み餃子」と世界一価格の高い「100%神戸ビーフ!神戸牛餃子」を手に東京入りします。
初上京という事もあり12日昼頃迄・・私が責任を持って東京入りします。

そして感謝を込めて!   神戸っこ餃子(20個入り1000円税抜き)を3パック御購入のお客様には…なんと!
600円お値引きの2400円(税抜き)で1日限定20セットで販売させて頂きます!

果たして東京で当店の餃子が通用するのか?東京の水は冷たかった・・と泣いて神戸に帰ってくるんじゃないのか?と不安がいっぱいです。
が!一生懸命に作った餃子に自信を持ち!大都会TOKYOで一人でも多くのお客様にお喜び頂けるように頑張って参ります。

餃子屋トオル!東京へゆくの巻~御期待ください(*^^)v (写真は不安と緊張・・そしてワクワク感の図)

伊勢丹百貨店様(立川店)にお近くの方は…是非!お越しください(^_^)b熱烈歓迎

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~餃子屋トオルの日記~6.8
「コナミ西日本マスターズ水泳大会」 男トオルやりました!
金メダル(個人25m背泳ぎ)&銀メダル(個人50m背泳ぎ)&銀メダル(メドレーリレー背泳ぎ)を獲得しました(^_^)v
まさか個人で西日本で金メダルが獲れるとは~思ってもいなかったので感無量です!…

正直なところ…体は仕上がってなかったのですが…激務で痩せたー5kgが功を奏したと思います。あとは男気スイッチと気合い(笑)

嬉しさのあまりプール会場は撮影禁止なのを強引に撮影して怒られたので…メダルを首にかけては?失敗写真になりました(^◇^;)

やっぱり金メダルは格別の嬉しさです! 思いっきり喜んでいます(^_^)v
(大会後即お店に戻るだったので…やっとビール~旨い!)

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~餃子屋トオルの日記~6.6
「阪急百貨店キッチンエール関西」 (6月6日~6月12日迄)
イベント販売5連発の第3弾!阪急百貨店キッチンエール様での販売がスタートします(^o^)
阪急百貨店様の会員様向けに、御自宅へお届けする販売サービスになります。
関西地区ですのでカタログが届いていらっしゃる方も多いかと?思います。
8ページ上部に当店が掲載されていますので…是非!御覧ください<(_ _)>

今回のキッチンエール様のテーマはズバリ「餃子特集」全国の有名店が揃う中で…
TOP扱いで掲載されています事は本当に嬉しく感謝しています。

イベント販売5連発も…岡山から広島そして関西へとなりました。
感謝いっぱい一生懸命に頑張ります(^_^)ゞ
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~餃子屋トオルの日記~6.5
「コナミ西日本マスターズ水泳大会」
いよいよ!三日後(日曜日)に西日本大会が迫ってきました(^o^)
出場する気はなかったものの…リレーにエントリーされ…スマステ放送(4月18日)から仕事に追われ一ヶ月泳いでなかったので…
正直なところ「マジかよ?」ですが!男気スイッチON~とりあえず二週間で最低限の体には仕上げました
(ホント~とりあえず)

48才にしては頑張っている方だと~ナルシスト的に思いますが(笑)
(目指せ!三代目ジェイソンブラザーズおっさんの部)
でも個人種目で西日本でメダル獲得の体に仕上げるには…あと最低一ヶ月以上はいります(^◇^;)
とりあえず個人種目にも出ますが~リレーに全力気合いです。 男トオル!仲間の為に頑張ります(^_^)v
(店のトイレにて自画撮り~笑)

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~餃子屋トオルの日記~6.4
☆夢が一つ叶いました☆
詳しく書けないのが誠に申し訳ないのですが・
私は目標という言葉が苦手です。 私の心にある人生のイメージは夜空の感じです

小さい夢(星)がたくさん散りばねられ・・大きな夢(星)がいくつかあり・・その中にとてつなくデッカイ夢(星)が三つあります。
たくさんの夢は星の形「☆」をしています。ですが輝いてはいません・・
夢が一つ叶った時に、漆黒の闇と同化していた★が輝きます☆ その時に面白いことに「☆」だと思っていた形が「〇」だった事に気づきます。
自分が叶えたのではなく縁(えん)が叶えてくれたんだと感謝が溢れます。

一つ一つ叶えていく事で少しづつ闇が明るくなり・・デッカイ星の輪郭がうっすらと見えてきます。
それまではどこにあるのかが・・全くわからなかったそのとてつもなく大きな三つの星の輪郭は希望という距離と道を教えてくれます。
時にやっと叶い輝いた星達が流星群のように流れ消えていく事もあります。
でも一つだけ残った小さな星が一生健命に輝く光は勇気を与えてくれます。

いつか三つのとてつもなく大きな星「地球・月・太陽」の「「太陽」が輝いた時・・漆黒の闇が透きとおるような青空へとなると夢みてます。

大きな夢が一つ叶いました。 (こんな顔で喜んでいます~笑)

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  • ナポレオンソロ より:

    大きな夢がかなった❗ なんでしょう? 気になります

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